САСТОЈЦИ

Тесто

-500 гр брашна (300 гр белог и 200 гр интегралног)

-20 гр свежег квасца

-1 дл уља

-3дл  воде

-пола кашичице шећера

-1-2 кашичице соли

Фил

-1 веза сремуша

-150 гр свежег зеља и коприве (кратко их потопити у врућу воду)

-2 кашике уља

-2 кашичице оригана

-пола кашичице соли

ПРИПРЕМА

Тесто

У 3дл млаке воде размутити квасац и додати по пола кашичице шећера и соли. Оставити да стоји око 15 минута па додати у посуду за мешење у коју су претходно сипани брашно и  со. Додати уље и умесити глатко тесто тако да се не лепи за зидове посуде. Оставити на топлом месту око 30 минута да нарасте.

Фил

Сремуш, зеље и коприву ситно исецкати па додати остале састојке за фил и све добро измешати.

Радну површину посути брашном и на њој премесити нарасло тесто. Поделити га на 4 једнака дела и формирати јуфке. Оклагијом развући јуфке на дебљину око 5мм и у средишњи део ставити по ¼ припремљеног фила. Крајеве теста повући ка централном делу и преклопити тако да се фил не види. Оставити да одстоје око 10 минута.

Плех подмазати уљем и поређати погаче. Дланом их растањити до дебљине око 7мм и премазати уљем. Пећи у претходно загрејаној рерни на 220 степени целзијуса око 20 минута. Након печења  погаче премазати уљем. Сервирати топле.

За љубитеље богатијег укуса у фил се може додати и веза младог лука као и свежи листови босиљка.

Ако желите да припремите и неку салату имамо рецепт за вас.

Објаву припремила Зорица Ранисављевић